「グランドメニュー全面リニューアル」フリーフロー拡充！ 千産千消の創作料理 × Sghr「KIKINO」で進化する体験

2025年11月28日（金）より、グランドメニューを全面リニューアルいたします。

今回のリニューアルでは、千葉県産の豊かな食材をこれまで以上に取り入れ、千産千消を体現する料理を千葉県産の食材をふんだんに使った“千産千消グランドメニュー”をご提供いたします。

館山の鯵や高秀牧場のチーズ、白姫豚、下総醤油、県内農家の野菜など、地域の魅力を料理で存分にお楽しみいただけます。

また、ご好評いただいている“日本酒フリーフロー”は、取り扱い銘柄を拡充し、季節限定酒や希少酒も楽しめる内容へ進化。プレミアムフリーフローでは、Sghr スガハラの日本酒専用グラス「KIKINO」を採用し、より豊かな香りと味わいを引き立てます。

店内は心地よい音楽と照明が調和した上質な空間。料理・日本酒・器が織りなす“千葉の一献”をゆったりとご堪能いただけます。

生産者の想いや地域の味わいが伝わる創作メニューを通じ、千葉ならではの食文化をぜひお楽しみください。

3つのニュースポイント

① 千葉食材を徹底的に掘り下げた「千産千消グランドメニュー」を初めて体系化

 館山の鯵、高秀牧場のチーズ、白姫豚、下総醤油、県内農家の野菜など、千葉各地の食材を網羅。地域の味を“料理で旅する”ように楽しめるメニューへ再構成しました。

鴨焼き　青葱と柚子胡椒のソース　￥1,320

高秀牧場モッツァレラチーズとチェリートマト　￥1,920

白姫豚リブロースの醤油麹とんかつ オリーブオイルとパルミジャーノで　￥1,980

千葉県農家さんより届くお野菜のサラダ～季節の仕立てで～　￥1,280

② 日本酒フリーフローを拡充——季節酒・希少酒も“いつでも”楽しめる構成に

千葉県内28酒蔵を中心に、季節限定酒や希少酒も追加。既存のフリーフローを「銘柄数」「希少性」「体験価値」の3軸で強化し、日本酒を目的に来店される方にも満足いただける内容へ進化しています。

③ 千葉の硝子ブランド Sghr「KIKINO」をプレミアムコースに採用

1932年創業・千葉のガラスブランド Sghr（スガハラ）が開発した日本酒専用グラス「KIKINO」を導入。器・香り・温度の設計までこだわり、日本酒本来の香りと余韻を繊細に引き出す“千葉発の日本酒体験”を提供します。

一献風月 千葉店は、千葉県産食材と日本酒の魅力をより深く発信すべく、グランドメニューを全面刷新いたしました。

 今回のリニューアルでは、千産千消を軸に素材の個性をいかした創作料理を多数展開。生産者と酒蔵の想いを“料理と酒のマリアージュ”で伝える内容となっています。

また、日本酒フリーフローは銘柄数を拡大し、季節・限定酒を常時楽しめる構成へアップデート。プレミアムフリーフローでは、Sghr「KIKINO」で味わう特別体験を新たに用意しました。

店内は心地よい照明と音楽が調和した上質空間。千葉の味覚をじっくり堪能できる“千葉の一献”として、より魅力的な時間をご提供します。

グランドメニュー 一覧

【　おつまみ　】 

茹で落花生 ￥400

彩り野菜の塩麴ピクルス（ハーフ／レギュラー） ￥320／495

ペペロンチーノ冷奴 ￥400

生湯葉カルパッチョ風 ￥450

漁師風煮卵 ￥300

たこわさ ￥450

いぶりがっこポテトサラダ ￥550

塩辛クリームチーズ ￥400

クリームチーズ味噌漬け ￥400

ミックスナッツ＆ドライフルーツ ￥500

高秀牧場 青かびチーズ「草原の青空」 ￥500

高秀牧場 白かびチーズ「いすみの白い月」 ￥500

おつまみ盛り合わせ（3種／5種） ￥680／980

【　一品料理　】

千葉県野菜サラダ（ハーフ／レギュラー） ￥780／1,280

モッツァレラチーズとチェリートマト（1/2玉／1玉） ￥960／1,920

厳選ハム盛り合わせ（レギュラー／ラージ） ￥680／1,210

おつまみピッツァ「マルゲリータ」 ￥780

おつまみピッツァ「生海苔とアンチョビ」 ￥780

おつまみピッツァ「4種のチーズ」 ￥1,200

鶏砂肝のコンフィ（ハーフ／レギュラー） ￥420／715

白レバーペースト キャラメリゼ（バゲット付き） ￥790

鴨焼き 青葱と柚子胡椒（ハーフ／レギュラー） ￥870／1,320

かずさ和牛ローストビーフ ￥1,480

釜揚げ＆生シラスのブルスケッタ ￥790

炙り鯖の瞬間燻製 ハーブヨーグルトソース ￥1,080

マダコとセロリのマリネ ￥1,080

マダコグリル パプリカソース ￥1,430

本日の千葉県産魚カルパッチョ（ハーフ／レギュラー） ASK

本日の黒アヒージョ（バゲット付き） ASK

ハマグリとアサリの酒蒸し ￥1,180

真鯛と野菜の蒸籠蒸し ～落花生バーニャカウダ～ ￥1,580

 【　揚げ物　】

房総アジフライ 酒粕タルタル ￥1,480

白姫豚リブロース醤油麹とんかつ ￥1,980

おいしい椎茸フライ（ハーフ／レギュラー） ￥450／690

ソフトシェルシュリンプ フリット（2本／4本） ￥660／1,100

フライドポテト（レギュラー／ラージ） ￥400／650

 【　麺・パスタ　】

フェットチーネ チーズ＆バター（ハーフ／レギュラー／ラージ） ￥870／1,450／1,980

ボンゴレビアンコ（ハーフ／レギュラー／ラージ） ￥1,020／1,680／2,320

白姫豚ミートソースラザニア ￥1,390

房総しょうゆ油そば（小／並／大） ￥780／1,180／1,500

房総炙りしょうゆ油そば（小／並／大） ￥1,080／1,640／1,970

房総旨辛味噌油そば（小／並／大） ￥780／1,180／1,500

房総炙り旨辛味噌油そば（小／並／大） ￥1,080／1,640／1,970

【　ご飯・御膳　】

房総アジフライ御膳 ￥1,990

白姫豚醬油麴とんかつ御膳 ￥1,740

シェフの気まぐれカレーライス ￥1,210

 【　甘味　】

高秀牧場 ミルクジェラート（通常／オリーブオイルがけ／古酒がけ） ￥440／480／700

草原の青空（ブルーチーズ）ジェラート ￥570

大吟醸酒粕チーズケーキ ￥850

温かいガトーショコラ キャラメルナッツジェラート添え ￥880

貴醸酒カタラーナ ￥690

一献風月 千葉店は、これからも千葉の豊かな食材と日本酒の魅力をお届けし、皆さまに愛される店づくりを続けてまいります。